APROVEITE OS LEGUMES E VERDURAS DO MÊS DE FEVEREIRO

 

 

Em fevereiro, não deixe de consumir as verduras e legumes que podem ser encontrados com mais facilidade nos supermercados, feiras, sacolões e varejões nesta época. Durante a safra, esses alimentos concentram mais nutrientes e podem trazer ainda mais saúde para as refeições. Veja algumas dicas selecionadas pelas nutricionistas da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo:

Berinjela:- .  É rica em água e potentes antioxidantes que atuam no organismo, prevenindo o envelhecimento precoce das células e doenças do coração, além de ajudarem no controle do colesterol. Apresenta vitaminas C, B1, B2 e B6 que favorecem o  bom funcionamento do sistema imunológico,  o equilíbrio hormonal e a função hepática. 

A berinjela também é fonte importante de minerais, como o cálcio, fósforo e ferro, que contribuem para a formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue. 

Rúcula:-   possui uma série de substâncias benéficas à saúde, entre elas destacam-se as vitaminas A, C e K, que colaboram para o fortalecimento da imunidade, a saúde dos olhos, pele, ossos e dentes, a prevenção de alguns tipos de câncer pelo alto poder antioxidante. 

Milho verde:- O milho é um cereal muito popular, constituindo a base alimentar de várias culturas. O alimento é rico em carboidratos, o que o torna uma importante fonte de energia. Seu alto teor de fibras auxilia no aumento da saciedade, no bom funcionamento intestinal, no controle da glicemia e no equilíbrio do colesterol. A presença de vitaminas do complexo B, entre outros benefícios. ( CODEAGRO )

Verduras são opções saudáveis e acessíveis no verão