A contaminação da pimenta-do-reino pela bactéria Salmonella sp pode se dar em diferentes etapas da produção. Mas com boas práticas e atividades simples e acessíveis é possível evitar e melhorar a qualidade do produto.
Este é o conteúdo do novo vídeo lançado pela Embrapa Amazônia Oriental, com o apoio da empresa Tropoc, para orientar produtores e técnicos sobre medidas de prevenção da contaminação da pimenta paraense.
O Pará é o segundo maior produtor
nacional de pimenta-do-reino com uma
produção de 36 mil e 156 toneladas, em
2020, de acordo com o Instituto Brasileiro
de Geografia e Estatística (IBGE). As
maiores produções se concentram nos
municípios de Tomé-Açu, Baião, Mocajuba,
Igarapé-Açu e Capitão Poço, e envolvem,
principalmente, agricultores familiares.
Os especialistas afirmam que a
contaminação pela bactéria pode
acontecer na colheita, pós-colheita até
nos containers para exportação. Mas com
boas práticas e atividades simples e
acessíveis é possível evitar e melhorar a
qualidade do produto. Uma delas é cercar
a área de secagem dos grãos para evitar o
contato com pequenos animais. ( EMBRAPA )
Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC) - www.embrapa.br/fale-conosco/sac/
Foto: Ronaldo Rosa
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