Você já pensou em comer frango de feijão? Na onda dos alimentos com base vegetal uma multinacional aposta no feijão carioca como ingrediente do frango vegetal. A técnica para transformar o grão em proteína é inovadora.
O método consiste na adição de calor e pressão sobre uma combinação de proteínas vegetais que produz fibras proteicas longas conferindo a percepção e aparência da proteína animal. Além da semelhança em textura, sabor e cor, os lançamentos ainda garantem o mesmo valor proteico do peito de frango tradicional. ( AGROLINK )
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