Depois da ceia de natal, o desafio é definir o cardápio do réveillon. Tradicionalmente, o brasileiro opta pelo churrasco, mas este ano, o preço das carne está preocupando os consumidores.
As exportações brasileiras de carne bovina encerraram o ano de 2020 com um novo recorde de volume e faturamento. No ano foram mais de 2 milhões de toneladas embarcadas segundo a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec).
Para o professor de economia da Universidade de São Paulo (USP), Celso Grisi, a demanda vai se manter elevada em 2021. “O recuo do dólar diminui o preço em real recebido pelos frigoríficos, o que dá um ajuste no preço recebido pelo produtor”, explica.
Mas mesmo com os preços altos, o consumidor brasileiro está optando por produtos mais baratos. “A perda do poder aquisitivo da população brasileira resultou no consumo de fontes mais baratas, como o frango e peixe, então, em 2021 deve ocorrer uma queda expressiva nos preços da carne bovina”, alerta.
Em relação ao preço dos insumos, em especial o milho, Grisi afirma que haverá uma redução na margem de lucros, mas a situação muda com a chegada das safras. (CANAL RURAL )
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